日前，據(jù)新華社報道，有網(wǎng)友舉報天津市一家校園配餐公司在生產(chǎn)加工盒飯過程中存在問題。天津市有關(guān)部門迅速開展調(diào)查處理。經(jīng)調(diào)查，涉事公司確實存在違法違規(guī)行為。天津市對這一事件進行了嚴肅處理。涉事公司被吊銷營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，經(jīng)營者被處以100萬元罰款，禁止從事食品行業(yè)。此外，還對履行監(jiān)管責(zé)任、屬地監(jiān)管責(zé)任不到位的一批責(zé)任人進行了追責(zé)問責(zé)。
“兩會”期間，食品安全是會場內(nèi)外熱議的話題。3月9日，最高人民法院相關(guān)負責(zé)人在解讀《最高人民法院工作報告》時表示，2013年至2021年，全國法院審結(jié)生產(chǎn)、銷售不符合安全標準的食品罪和生產(chǎn)、銷售有毒有害食品罪案件3.8萬余件，判決人數(shù)5.2萬余人。對生產(chǎn)環(huán)節(jié)、屠宰環(huán)節(jié)、銷售環(huán)節(jié)、儲存環(huán)節(jié)進行“從農(nóng)田到餐桌”全鏈條、全方位保護。
對一家企業(yè)來說，最嚴厲的懲罰，莫過于被吊銷營業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營許可證，被踢出了市場，關(guān)門了事；對企業(yè)經(jīng)營者來說，罰款100萬，也不是一筆小數(shù)字，禁止從事食品行業(yè)，更意味著，凡是與食品有關(guān)的行當都將與其“絕緣”。翻看食品安全法，對天津涉事公司的處罰可謂相當嚴厲，這些都是實打?qū)?、硬碰硬的“頂格處罰”。
另外，處理的范圍之大，也表明了維護校園食品安全的堅定決心。不僅是涉事企業(yè)被嚴肅查處，就連運送人員的車輛超載這樣貌似“不太大”的問題，也受到了罰款、扣分等處罰，還有一批領(lǐng)導(dǎo)干部被追責(zé)問責(zé)，更凸顯了處理的“一嚴到底”。
就涉事企業(yè)來說，“臨時雇傭人員未進行健康檢查，未取得健康證明上崗工作”“操作間地面食物殘渣存留”“未嚴格按照餐飲服務(wù)操作規(guī)范實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制”等，已經(jīng)觸碰了食品安全法的“紅線”。
這家企業(yè)不是一般的食品企業(yè)，其從事的是給中小學(xué)孩子們送餐的工作。該企業(yè)加工過程存在環(huán)境臟亂、餐具清洗不徹底等問題，在這樣不衛(wèi)生、不干凈、不安全的加工過程中生產(chǎn)的食品，給孩子們吃了能不出事？昧著良心，拿著孩子們的健康換黑心錢，理應(yīng)受到從嚴查處。作為企業(yè)，已經(jīng)失去了市場存在的必要性；作為經(jīng)營者，也應(yīng)該付出沉重的代價。
不僅如此，相關(guān)職能部門也負有不可推卸的責(zé)任。食品安全法明確規(guī)定，不履行食品安全監(jiān)督管理職責(zé)，導(dǎo)致發(fā)生食品安全事故，“對直接負責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員給予記大過處分”“情節(jié)嚴重的，給予開除處分”等。
食品安全大于天，學(xué)生的食品安全更容不得一丁點馬虎。目前，天津市正組織開展校園配餐食品安全排查整治專項行動。在舉一反三、徹查徹改的同時，還應(yīng)加大建章立制的力度，形成長效管理機制、全鏈條監(jiān)管機制和責(zé)任追究制度，有效約束餐飲行業(yè)，堅決守護校園食品安全，避免類似事件重演。
（作者系空軍軍醫(yī)大學(xué)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)院法學(xué)副教授）
